Шеф-повар в отель 5* (ресторан Villa Cafe, Крым, г. Ялта)

Компания "Mriya Resort & SPA"

Представляем вам уникальную возможность стать частью дружной команды Mriya Resort - самого престижного курорта Крыма, расположенного в живописном месте на берегу Черного моря с потрясающим видом и 300 солнечными днями в году. Входим в эко-систему СБЕРА.

Мы ищем шеф-повара русской кухни который ценит стабильность, профессиональный рост и комфортные условия работы.

Вилла Кафе – ресторан для души, где спокойствие и уют сплетаются с красотой окружающей природы, приглашая к неспешному отдыху. Меню основано на философии comfort food в современной интерпретации. Блюда понятные, но выполнены с использованием неожиданных вкусовых акцентов, чтобы гости могли открывать знакомые продукты с новой стороны.

Что мы предлагаем:

• Стабильную работу в процветающей компании с международным уровнем сервиса, интересными задачами и возможностью развития;
• Дружный коллектив профессионалов;
• Комфортный график 5/2 (9:00-18:00);
• Корпоративный трансфер от и до работы;
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Стабильная белая зарплата дважды в месяц;
• Уютное жилье или компенсация проживания (для иногородних);
• Эффективная программа адаптации для новых сотрудников;
• Компенсация расходов на питание в корпоративном ресторане в течение рабочего дня;
• Корпоративные мероприятия и развитие в приятной атмосфере, программы развития талантов, корпоративная библиотека;
• Специальные предложения на проживание, а также товары и услуги комплекса;
• Бесплатное посещение тематических парков для Вас и и Ваших близких;
• Бесплатный фитнес, сауна, бассейн, тренажерный зал, тренинги и мастер-классы;
• Ежемесячные экскурсии и походы по Крыму, клубы по интересам;
• Компенсация переезда после прохождения испытательного срока;
• Специальные предложения для сотрудников от партнеров компании и многое другое!

Обязанности:

• Знание рецептуры, технологии приготовления, требований к качеству, срокам, условиям хранения, оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки;

• Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;

• Знание видов, свойств и способов обработки сырья;

• Осуществление контроля приготовления блюд, в том числе соблюдение норм гигиены и корректное приготовлению блюд в соответствие с ТТК;

• Изучение требований клиентов к обслуживанию и качеству блюд и продуктов;

• Составление графиков работы для персонала, заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырьё;

• Участие в составлении ТТК;

• Составление и обновление меню, разрабатывание новых блюд;
• Соблюдение требований к хранению и обращению с продуктами по системе HACCP;
• Хорошее знание всех меню, специальных предложений, оказывает помощь гостям в выборе блюд

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет в отелях 4-5* обязательно;

• Знание рецептур и технологий приготовления блюд;

• Умение грамотно расставлять приоритеты; делегировать обязанности;

• Исполнительность. Стрессоустойчивость. Коммуникабельность, умение работать в команде и быть её частью. Внимательность;

• Желание развиваться и развивать, повышать профессиональные навыки. Внимательность. Чистоплотность и добропорядочность.

  Присоединяйтесь к нашей дружной команде! Здесь вы найдете не только интересную работу, но и возможности для личностного развития в прекрасном месте у моря.
  

  Команда МРИЯ ждет именно вас!