Шеф-повар / Су-шеф отеля (старший повар)( Управляющая компания отелей (ИП Ледовая Наталья Николаевна) )

Компания "Управляющая компания отелей (ИП Ледовая Наталья Николаевна)"

Мы открываем вакансию Шеф-повар, который будет управлять производством ресторанов одного из наших отелей в Крыму, на Чёрном море.

Парк-отель "Московский" (Алушта, Малореченское)

Обязанности:

Организация производства для питания гостей отеля по системе "Ультра все включено", организацию рабочего процесса;
Приготовление и выкладка блюд на высоком уровне для основного ресторана (шведский стол), снек-баров, гриль-баров, бара a-la carte, Room Service для гостей;
Подбор, обучение, стимулирование и эффективное управление командой поваров;
Работа по меню (шведский стол, снек-баров, бара a-la carte, Room Service) + соблюдение технологических карт;
Учет и контроль товарно-материальных ценностей кухни, списание продуктов, контролировать проведение ежедневной инвентаризации всех подотчётных товаров и продуктов, составлять ежемесячные отчёты по итогам инвентаризации (совместная работа с бухгалтером-калькулятором).
Работа с поставщиками, заказы продуктов, получение их на складе, контроль качества поставок.
Контроль соблюдения санитарных норм, сроков и условий хранения готовых блюд.

От вас:

Умение вкусно готовить(работающие шеф-повар, су-шеф).
Умение грамотно руководить, участвовать во всех процессах и направлять коллектив.

От нас:

Питание без оплаты,
Предоставление униформы,
Бесплатное комфортное проживание в шаговой доступности от отеля,
Оформление согласно ТЗ РФ,
Достойная оплата, состоит из оклада и переменной, премиальной части,
Бонусы от шефа по итогам работы,
Корректный штат сотрудников с распределением по цехам.
Если на момент получения информации о Вас - вакансия будет актуальной и Ваше резюме будет наиболее интересным среди других – мы обязательно свяжемся с Вами.