Менеджер бара (Барменеджер)

Компания "Группа Отелей Легенда"

Место работы отель г. Усть- Лабинск, в новый отель LEGENDA, на три обьекта питания: винный бар - европейский ресторан- паназиатский ресторан, ищем сильного Барменеджера-сомелье с отличным знанием вина и коктейлей

Обязанности:

• Формирование технологии бара
• Составление и обновление барной карты, формирование сезонных предложений
• Составление ТТК коктейлей и контроль приготовления напитков в соответствии с ТТК
• Контроль технического и санитарного состояния барных точек

• Работа с поставщиками алкогольной и безалкогольной продукции, заказ барной продукции

• Проведение инвентаризаций, ведение документации

• Работа с ЕГАИС и Честным знаком

• Подбор, обучение и аттестация персонала

• Составление СОП по работе в баре, создание методический материалов

• Работа в баре, знание коктейльной классики

• Опыт работы на позиции старшего бармена/ бар-менеджера от 3-х лет, опыт работы в отелях приветствуется

• Опыт участия в открытии бара/ресторана будем преимуществом

• Знание технологии бара

  Знание современных барных тенденций, основ миксологии и коктейльной классики

• Опытный пользователь ПК (Word, Excel)

• Навыки работы с ЕГАИС и Честным знаком

  Хорошие организаторские способности

  Знание технологий и принципов приготовления коктейлей

  Знания по контролю экономических показателей на производстве

  Навыки работы в режиме многозадачности

  Понимание специфики работы баров при отеле

• Лидерские качества

  Дисциплинированность

  Инициативность

  Готовность принимать решения

  Внимание к деталям

  Креативность и творческий подход

• 5/2
• г. Усть Лабинск ул Элеваторная д2

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя