Бренд-шеф запуск ресторанного комплекса

от 120 000 до 160 000 руб.

Компания "Петран"

Компания, предоставляющая услуги питания в санаториях, пансионатах, а так же школа и детских садах по Крыму приглашает на работу бренд-шефа, запуск нового ресторанного комплекса г. Ялта .

Обязанности:

• Составление технологических карт, меню, разработка рецептуры новых блюд, обновление с учетом сезонности и вкусовых предпочтений.
• Контроль объектов на предмет соответствия меню, выкладки, вкусовых качеств готовых блюд;
• В случае необходимости для урегулирования работы кухни встать на технологический процесс;
• Формирование эффективной команды сотрудников;
• Контроль соблюдения требований ХАССП, САНПИН, охраны труда;
• Обучение и привитие корпоративной культуры подчиненным сотрудникам.

Требования:

• Высшее профильное образование;
• Опыт в организации кухни с нуля;
• Опыт ведения нескольких объектов одновременно или одного большого объекта;
• Навыки формирования команды профессионалов;
• Владение современными технологиями работы с продуктами;
• Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК;
• Отличное знание технологий приготовления блюд;
• Опытный пользователь ПК;
• Инициативность, ответственность, энергичность, креативность.

Мы предлагаем:

• Заработную плату от 120 000 руб. (итоговая по результатам собеседования);
• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• Своевременную оплату труда;
• Дружный коллектив;
• Постоянную занятость.

Уважаемый соискатель, мы благодарим вас за проявленный интерес и желаем удачи!