Администратор бара / Официант / Аниматор / Хостесс

ребования: Знание таких вещей как:
Основы эстетики, этики, психологии и обслуживания гостей.
Правила обслуживания гостей.
Меню ресторана и цены.
Виды и назначения используемых: столовой посуды, столовых приборов, столового белья.
Порядок получения, сдачи и учета столовых: посуды, приборов, белья и инвентаря.
Правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря. Порядок оформления «Счета» к уплате гостем.
Порядок оформления и ведения реестров.
Основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих блюд, реализуемых в ресторане.


Обязанности:
Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами.
Контроль чистоты, состояния и комплектности приборов, посуды, скатертей и салфеток на закрепленных столах.
Знание меню
Консультация гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Прием заказов от гостей ресторана.
Участие в санитарных днях ресторана.
Осуществление переучета посуды.
Подавать блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.
Принятие мер, в рамках своей компетенции, по разрешению проблем, возникших у гостя.
Создание в заведении атмосферу гостеприимства (отношение к гостям, манера поведения, внешний вид).
Предоставление счета гостям.
Получение платы по счетам.
Информирование руководства ресторана об имеющихся недостатках в обслуживании гостей, принятие мер к их ликвидации.

Обязанности:

постоянная приветливость, вежливость, тактичность, радушие ко всем Гостям
предупредительность, готовность к оказанию услуг, выполнению просьб Гостей
доброжелательное и внимательное отношение к пожеланиям Гостей
профессиональный интерес к изучению Ресторанного бизнеса